Еще один!
Пирог «Ягодный со снегом».
Тесто: 2 желтка, 0.5 ст. сахара, 125 г. маргарина, ½ ч.л. соды, мука. Начинка: 1,5 ст. брусники или любых ягод, 2 белка, 1/3 ст. сахара.
Желтки растереть с сахаром и размягченным маргарином, добавить соду, всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто, слепить его в колобок и положить на 20 мин. В морозилку. Для выпечки тесто натереть на крупной терке в форму, смазанную маслом. Сверху выложить ягоды м поставить в духовку на 20 мин. Взбить крем (белки с сахаром) в густую пену. На начинку выложить «снег» из белков, поставить в духовку на 4-5 мин при температуре не выше 130 градусов.

Как же вкусно сочетание кисловатой ягодки со слоем "снега"!

Сперва надо приготовить сухую смесь: Муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы(последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C примерно 40-45 минут.
За 5-7 минут до готовности посыпать пирог ванильным или обычным сахаром и снова поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.

Пирог очень вкусный и очень сытный. Хоть всем и понравился, все же не исчез за считанные минуты, как это бывает обычно